ミラクルフルーツ味覚修飾研究サイト（ミラクルフルーツ・味覚・ギムネマ・ミラクリン・食育・ミラクルフルーツ）

　赤ちゃん向けの離乳食の味が薄いのは赤ちゃんに味蕾が多いからだと分かりすごく納得しました。
　ミラクルフルーツやギムネマなどを食べると味覚が変わって甘さが感じられなくなったり、酸っぱいものが甘くなったりしてとても不思議だと感じました。この講義を受けて味覚についての関心が高まり、味覚についてもっと詳しく知りたいと思うようになりました。家族にも習ったことを説明してあげたいです。

　これまで味覚と言うものに対して深い興味を持ったことがなかったのですが、今回の実験や味を感じる仕組みの説明を聞いてとても面白いものだと思いました。味蕾と言うものがあることを初めて知り、その数と生き物の関係性との話を聞き、味覚はとても大切なものだと感じました。
　味蕾で味を感じる仕組みや、ミラクルフルーツやギムネマでなぜ味が変わってしまうのかを図で説明してもらいわかりやすく理解することができました。もっと様々な味覚のことを学んでみたいと思いました。

　今日は味覚についてたくさんのことを知りました。初めて知ることが多くて、すごく濃い2時間でした。1番驚いたのは「リカちゃん人形」のお話です。赤ちゃんが間違って飲み込まないようにわざと靴に苦味成分を塗ると言うことに驚きました。小さい頃を思い出せば確かにそんな気がしました。
　あとは、私は好き嫌いが多いので、少しでも多くのものを食べることができるようになるためには、自分の考えから変えていこうと思いました。まだまだ味覚について知らないことが多いので自分で調べてみたりして、もっともっと知りたいと思いました。

　今回の授業を聞いて、菊前はそんなに興味があったわけではなかったけれど、聞いた後にはどこで味を感じているのか、脳がどのように指令を出しているのかがよくわかりました。味はすべて舌で感じると思っていたので、ステーキなどは五感で楽しめるように工夫されていることがわかり、今度ステーキを食べに行くときの考え方が変わりました。
　ギムネマは普通の葉っぱに見えますがすごい力があり、甘みを消すことができることにすごくびっくりしました。ミラクルフルーツはレモンをすごく甘く感じさせるので酸っぱいものが苦手な人にもいいなと思いました。

　最初に行ったギムネマの実験はあんなに甘くておいしかった砂糖とチョコレートの甘みが感じられなくなりとてもびっくりしました。私は食べることが好きなので、歳をとっても食べ物おいしく味わいたいです。だから今のうちから歯を大切にして味覚をこれからも楽しみたいです。
　味覚障害は若い人もなる可能性があるので亜鉛が不足しないようファストフードなどを避けてしっかりとした食事をとるようにしたいと思います。
　ミラクルフルーツの実験でも酸っぱいものを食べたのにとても甘く感じてすごいと思いました。家でも家族に「こんなものがあるんだよ」と教えてあげてもう一回実験してみようと思います。
　いろいろ味覚について知らなかったことや不思議なことがたくさん知ることができてとても面白かったです。