とても面白く、興味深い授業でした。味覚ってこんなに複雑だったなんて。動物の味覚や人間特有の味覚についてなど、身近なことでも知らないことが多く驚きだった。正直、味覚が変わると苦味を感じなくなったりする事から、日常的に使用すると問題もあるのではないかとイメージしていた(レモンへの認識が変わったり、摂らなくていいものを摂りすぎてしまったりなど…)。でも利用の仕方次第で、すごく生活に変化を与えられると思った。
もっとお話を聞いてみたいと思ったし、自分でも調べてみたい。自分の味覚を大切に、そして、周りの人の味覚に、子供の食にもっと興味を持っていきたい。
受講できてよかった。ありがとうございます。