ミラクルフルーツ味覚修飾研究サイト（ミラクルフルーツ・味覚・ギムネマ・ミラクリン・食育・ミラクルフルーツ）

　島村光治先生、講演をしてくださりありがとうございました。ミラクルフルーツやギムネマが、糖尿病患者の生活習慣の改善に使われていることは初めて知りました。また、近年は若い人でも味覚障害になることがあると聞き、とても驚きました。
　味蕾が生まれ変わるときには亜鉛が必要だということも学びました。ぼくは健康食品の亜鉛を飲んでいましたが、毎日食べている魚やお茶にも亜鉛がふくまれていることは知りませんでした。
　今日の実験で食べたミラクルフルーツの種やギムネマは、家に持ち帰って家族にも体験してもらったり、育ててみたりしたいと思いました。
　また機会があれば、ぜひ学校に来てください。

　わたしは今日、初めて「ギムネマ」や「ミラクルフルーツ」という名前を聞き、実際に食べて体験しました。ミラクルフルーツは、くだもののようなものだと思っていましたが、ちゃんとした赤い実で、中に種が入っていることにおどろきました。また、根にふくまれているクルクリンがネズミにはきくのに、人間にはきかないという話もとてもおもしろかったです。 動物についてもいろいろ教えてもらいました。
　動物の知恵や味覚、そして大学で学ぶ内容まで知ることができました。特に味覚の話はきょうみをひくものが多かったです。味蕾は人によって数がちがい、動物によっても大きくちがうことにおどろきました。味覚障害という言葉はあまり聞きなれませんでしたが、話を聞いているうちに、身近にも起こりうることなのだと思いました。
　二時間の授業でしたが、まだまだ書ききれないほどたくさんのことを学びました。紙がいっぱいになるくらいメモをして、ここに書ききれないほどの発見がありました。今日分かったことは、家族にもたくさん話したいと思います。
　わざわざ来てくださり、楽しい授業をありがとうございました。

　わたしが話を聞いていて特にきょうみをもったのは、「好ききらいのメカニズム」と、味蕾で味を判別するしくみが“鍵と鍵穴”の関係で説明できるという話です。黒板に図を描いてくれたとき、味がどのように脳へ伝わるのかがよく分かり、「なるほど、こうやって味を感じているんだ」と感心しました。
　そして、自分にも役立つかもしれないと思ったのが「好ききらいの直し方」の話です。この話は初めて聞いたので、とても新鮮でした。家でも親に話してみたいと思いました。
　本当にいろいろなことを教えてくださって、ありがとうございました。

　今日のミラクルフルーツの授業で、わたしはいろいろなことを学びました。まず、味を感じるしくみについてです。味蕾は味を感じる場所で、そこにそれぞれの「鍵穴」があり、食べ物の成分という「鍵」がぴったりはまることで味が脳に伝わるというしくみを知り、とてもおもしろいと思いました。
　ギムネマの実験では、最初に砂糖とチョコをくだいて食べると、とても甘かったです。そのあとギムネマを食べてから同じものを食べると、砂糖はまるで砂のようで味がなく、チョコは苦く感じました。「どうして味がしなくなるんだろう？」と思いましたが、ギムネマが甘味の鍵穴に入りこんで、砂糖やチョコの“甘い鍵”が入れなくなるからだと分かり、なるほどと思いました。家に帰ったら、お父さんやお母さんにも体験してもらいたいです。
　一番びっくりしたのは、赤ちゃんは大人より味蕾が多いこと、そしてナマズには二十万個も味蕾があることです。こんなに数がちがうなんて、想像もしていませんでした。
　ミラクルフルーツの実験でも驚きました。ミラクルフルーツをなめてから、レモンジュース入りヨーグルトやグレープフルーツジュースを飲むと、本当はすっぱいはずなのに甘く感じられたのです。とてもふしぎで、楽しい体験でした。ミラクルフルーツの種を家で育てようかなと思いましたが、むずかしそうだったのでやめました。
　今日の授業は、実験も勉強もとても楽しく、味覚についてたくさんのことを知ることができました。どうもありがとうございました。

　今日のミラクルフルーツの授業では、いろいろと教えていただき、本当にありがとうございました。ぼくは「味覚地図」というものを知っていましたが、それがまちがいだと聞いて、とてもびっくりしました。
　また、ハエは手に味蕾があって、手をこすってそうじしていること、のどにも味蕾があることなど、初めて知ることばかりで驚きました。好ききらいのメカニズムについても「へえ、そうなんだ」と思うことが多かったです。食べる順番がフルコースのように決まっているという話も、とてもおもしろかったです。
　ミラクルフルーツを育ててみたい気持ちもありましたし、家族にもギムネマを試してもらいたいと思いました。
　また機会があれば、ぜひ学校に来てください。