参加者の御感想

10/16に実施した名古屋市立原中学校成人委員会参加者の皆さんの御感想です。


  Aさん 
  他では決してすることができない体験ができ、出席してとてもよかったです。
 島村先生のお話は、とても分かりやすく、声もはっきりと大きいので、最後まで楽しく聞くことができました。
 「味を感じる仕組み」がよく分かり、今まで何気なく食べていましたが、これからは少し、舌の感覚を気にしながら味わってみようと思います。
 ミラクルフルーツやギムネマが日本で手軽に手に入る日が来るといいですね。
 
 島村のコメント
 味を感じる仕組みが分かると、味覚の奥深さ、「おいしい」とはどういうことかなど、身近なことでも「科学的」に解明でき、日常の生活の中で何気なく使っていることに気づかれると思います。


  Bさん   
 大変面白い講演でした。
 子供に味覚異常をおこさせないためにも、小さいときからいろいろな味を体験させることの大切さ、家庭料理の大切さを身にしみて分かりました。
 貴重なミラクルフルーツやギムネマを試食させていただき、ありがとうございました。
 今後のご活躍、ご研究の進展を期待しております。

島村のコメント
 子供時代の味覚形成が重要であることは講演で述べたとおりです。味覚形成を間違えると味覚音痴や奇食(ご飯にマヨネーズをかけたり)につながる可能性があります。人間の食は心と体に重要であると考えます。


  Cさん
  本当にびっくりしました。レモンが甘い!
 ギムネマを食べると甘さを感じないということは知識として知っていましたが、甘味のないチョコや砂糖があんなにまずいなんて。。。もっと小さいうちに子供に使ったらお菓子の食べすぎが防げたかも。。。
 味覚ってとても大切なことなので、特にだし作りなどしっかりやっていきたいと思いました。手作りって大切ですね。
 
 島村のコメント
 ギムネマは古くから、糖尿病の方の薬として使用されてきました。
 日本人はだしの文化で料理を発展させてきたと言っても過言ではありません。最近は洋食におされ気味の日本食ですが、海外でも栄養学的に非常に評価されております。


  Dさん
 今日の講演を楽しみにしていました。生活に必要な衣食住、特に食は親として、母として、家族に責任を持たなければならないので、勉強になりました。
 ミラクルフルーツ試食後のヨーグルトとジュースのおいしかったこと!!私は砂糖を入れなければ食べられないのですが、これだったら、身体にも良いし、糖分の摂り過ぎもなく、食べることも楽しくなります。
 味覚に関しても、初めて知ることが多く、今後の食生活に役立てたいと思います。

島村のコメント
 味覚は身近なテーマであるにもかかわらず、意外と知られていないのが現実です。「食」は「人」と「良」に分けることができると私は考えております。食に対しての良い思い出を子供達に伝えてあげてほしいと思います。


  Eさん 
 ミラクルフルーツの事は、テレビなどで見たことがありましたが、実際に体験してよく分かりました。
 それと、食生活と味覚の関係の大切さなどがよく分かり、参考になりました。これからも、味覚と食べ物と食生活に気をつけながら生活して生きたいと思います。
 更につっこんだ話も、機会があれば、ぜひお伺いしたいと思います。
 
島村のコメント
 味覚の仕組みを知ることで、食生活の重要性を認識していただけたものと思います。
 人間の場合、情報に特に弱いので、食や食べ物に対する正しい知識を身につけることが大事と考えます。
 ご質問がありましたら、ご遠慮なくどうぞ。